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TOP> 【中央区】スープカレー

曼荼羅 スープカレー まんだら

札幌スープカレー 曼荼羅 札幌中央店
曼陀羅 スープカレー スープカレー まんだら 札幌中央店
この日は、お昼だったので、中央卸売市場も見てきました
…めちゃ値段高い、二条市場同様、観光客向けの価格設定かな?
曼荼羅 まんだら
今日は、他のお店も開いてますね…


薬膳スープ

☆ 薬膳スープ 煮込みハンバーグ 5/5 番 ☆

* 札幌中央店限定メニュー
薬膳スープ 煮込みハンバーグ
薬膳スープ
あっさり旨味系 あっさり辛み系スープ
前回、食べた時、微妙にマジスパっぽい味がする鶏がら系のあっさりスープってとこがMEDICINEMANに似てるなぁ…と思ってたんですが…
今回、辛さを上げてみたら、びっくり…

スープが赤くなり、油膜も厚くなって、辛さによってスパイス感、旨味、味の奥行きがはるかに増しています、ここらへんMEDICINEMANとそっくりです
辛党の要望に耐えるスープのようです
辛くすると、めちゃくちゃ(゜д゜)ウマー

(* 薬膳スープとレギュラースープの味の違いは辛さを変えたために対照比較できなかったですが、たぶんそれほど変化がないんだと思います。今回、前回より遥かに美味しく感じられたのはおそらく、辛さを上げたことによるもの)


煮込みハンバーグ
・煮込みハンバーグ
手作り感があって、200g弱?…結構大きめ
煮込みハンバーグで想像したような、強い下味ではく、スープと喧嘩しない程よい味つけでした



前回の記事はこちら(オリジナル チキン)


・近日幻のエビスープが出るようです…
* 9/7.9/8

スリランカ狂我国 スープカレー

きたぐに家 スリランカ狂我国店 スープカリー スリランカカリー
スリランカ狂我国 スープカレー  スリランカ狂我国 スープカリー
中央区大通西15 かつての名店が今も変わらず存在しています

メニュー表  トッピング表
・メニュー表&トッピング表(クリックで拡大)

スリランカ狂我国 チキン&ベジタブル

☆ チキン&ベジタブル 100/100番 ☆
*1 1〜50番   無料
*2 51番〜100番 +50円
スリランカ狂我国 
・あっさり辛み系スープ(スリランカ系)
チキン&魚介ベース+強烈なカルダモンのあっさりスープ
100番とかにするとトロみが増す店が多いけど、全くトロみはなくサラッとしている、かなり魚介のクセが強く好みが分かれる味
* なるべく辛くして食べると、スパイス感と旨味が強調され旨い
 辛みに強い人向きのお店

・あれっ、この器と盛り付けプルプルじゃね?
と思われた方、詳しい事はAsian Spiceの記事を参照…
水谷さんがAsian Spiceに移られてから、どちらかの、味が変わっちゃたのかな?

他のどの店にも似てない味なので、最も近い味のお店はやはりAsian Spiceになりますが。。。
*1 ちなみにプルプルとはかすりもしないほど味が違います

・スリランカ狂我国の味が日本人が認識するスリランカ系カレーを作ったのでしょう、現地で本場スリランカカレーを食べればきっと全然味が違うと思います…

*2 このお店の味を本場スリランカカレーの味だとして、お手本に別の方がスリランカ系カレーの店を開いて…となるとどんどん本場から離れていくことが考えられます(プルプルはスリランカカレーを名乗るが本場と全く違うらしい、和性スリランカカレーとでも言うべきか?)
あと、辛さ…50番も100番もたいして変わらんかったです
50番で既に使用してる辛みの85%以上が出てて、100番にすると90%以上になったって感じです

Asian Spiceの記事はこちら(チキンベジタブル)


*検索用 スリランカ共和国 スープカレー

Yellow スープカレー イエロー

SOUP CURRY Yellow スープカリー イエロー


週代わりカレー
週代わりカリー
・丸ごとキャベつくねと焼きチーズのカリー


yellow

☆ 丸ごとキャベつくねと焼きチーズのカリー 3・5番 
   +ガルバンゾ(ヒヨコ豆)+ きざみ海苔 ☆ 
きざみ海苔ライストッピンッグ
・きざみ海苔(ライス)
特筆するほどの変化はなかったです



おおっ!!(゜Д゜;)
丸ごとキャベつくねと焼きチーズのカリー  丸ごとキャベつくねと焼きチーズのカリー
これは、想像してたのと全然違う

蒸しキャベツをどかっ入れて、鶏だんご状のつくねを5個くらい入れてその上にチーズをかけて焼いてくるのかと思ってた…
食べた本人にも、どうなってたのかよく分からないです
キャベツとオムレツサイズ鶏つくね?が一体化・同化してる?!
キャベつくね  丸ごとキャベつくねと焼きチーズのカリー
どうなってんだ、よく分からん…鶏つくねとキャベツ、分離、分離!
頼むけん、一体化しないで・・・

ガルバンゾ
・ガルバンゾ(ヒヨコ豆)
豆系は経験的にトッピングしても沈むので絵にはあんまり反映されないことが多いけど…思ったより量ありました


イエローのスープ
Yellowのスープは店名同様イエローです
すごくあっさりしてるにめちゃくちゃコクがあります
他店と比べると鶏ガラより、カツオだしが強め


* Yellowもチキン野菜なんかを注文するとガラムマサオと並んで盛り付けが上手で美味しそうなお店です

前回の記事はこちら(彩り夏野菜カリー+チキン)

スパイスラボ スープカレー SPICE LABO

sapporo soup curry cafe SPICE LABO
札幌 サッポロ スープカリー カフェ スパイスラボ
SPICE LABO スパイスラボ スープカレー
大通西2丁目 TV塔のすぐ近く * 最近、美味しくなったとの噂…


SPICE LABO
手前側…、見た目、狭そうなお店ですが
SPICE LABO スパイスラボ
奥への通路…カウンター席あり
SPICE LABO
店の奥側にもかなりの客席があります



スープ・メニュー表
・メニュー表(クリックで拡大)
スープは2種 あっさりタイプ こってりタイプ
* 前回、ランチタイムに来たときはスープを選べなかったんですが、現在ディナーは2種から選べるようです

辛さ&トッピング
・辛さ設定&トッピング表(クリックで拡大)


卓上スパイス4種
“卓上スパイス4種
左から、青なんばんオイル、ペッパー&唐辛子、きなこ&カエン(カイエンじゃなくて?)、ピッキーヌオイル



チキンとキノコのスープカレー
☆ チキンとキノコのスープカレー 3/5番 こってりスープ ☆
*1 4番以降追加料金発生だが…
*2 卓上のピッキーヌオイルはなかなか辛いので3番でOK?
5穀米
・五穀米
たしか、上に乗っているのはフライドガーリック
スープとの相性は良い

チキンとキノコのスープカレー

こってりスープ
・中濃旨味系スープ
前回ランチで食べたのと別の方のスープを食べたかったんだけど…
( ・ ω・)う〜ん、たぶんこってりの方が、ランチで出てくるのと同じ?
前回食べた時もこういう感じのスープだったかな…
タマネギのとろみと甘みがあるタイプ、オーソドックスなスープ


別に美味しくなったとは思わなかった…
あっさりの方が新スープ?そっちが美味しいのかな?
2択ミスった(>_<) Fanta2択が苦手で、いつも違う方を選んでしまう




☆ おまけ ☆
トイレ
・厨房内を見せて貰いまし…ではなくて、これ、トイレの中の手洗い場
なぜスープ用の寸胴を置くんだ?('A`)意味不明





前回の記事はこちら(ランチ チキン)

Campbell's スープカレー キャンベル

Soup Curry Campbell's スープカリー キャンベル 


* 奥芝が近くにあるから行くことはあんまりないんじゃ…
と思いながら、なぜか奥芝より行きたくなりますw
・奥芝のえびスープはかなり美味しかった印象…
今でも鮮明にその味を思いだせます
・キャンベルはスープの平凡だった印象
なぜか、味に関する記憶が消えてしまってます


カレー仲間がスープの味が変わったというので調査…
(前回はスープがジンギスカン味に変化していて、判別不能)
あと、ここのハンバーグは美味しそう


Soup Curry Campbell's スープカリー キャンベル ハンバーグカレー

☆ ハンバーグカリー +チーズ 14/20番 ☆

* 15番以降追加料金発生
キャンベル ハンバーグカリー

・ややあっさり旨味系
トマト感は弱めで、レシピにトマトピューレが入ってるんだろうな
って感じの旨味の先行するスープ

初回は、納豆と挽肉メニューにしたから、挽肉と炒め油、納豆のとろみで濃厚に感じたのかも知れない…油は少なめ
なんというか、結構美味しいんだけど、記憶に残りにくいインパクトに欠ける味です、そのうち思いだせなくなりそうだ

味が変わったのかどうか、、、初回の味をハッキリ記憶してないので、なんとも言えません・・・('A`) アホだ、自分



久々の拡大版でいきます
ハンバーグ+チーズ
・このハンバーグ、たぶん注文されてからオーブンで焼いてくれてるんだと思う
(オーダー時に、この内容ですと通常より10分ほどお時間頂ますが…と確認とられた、チーズを溶かすのに10分はかからなそうだし…)


・下味のつき方と表面の焼けた香ばしさがFantaが地元で大好きな げんこつ炭焼きハンバーグ「さわやか」 とそっくりで、すごくなつかしくなった(´・ω・`)
* ローカル&どうでもいい個人情報すいません
地元に帰った時の楽しみのひとつでもあるんですが、めったに帰れないので・・・
このお店のハンバーグ、めっちゃ、気に入りました(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー

チーズ
スライスチーズ一枚かと思ったら、トロけてるけどセミハードな食感のチーズがたっぷり入ってました ガムを噛んでるみたいで面白かった☆





前回の記事はこちら(生ラムジンギスカン)
初回の記事はこちら(納豆と挽肉・オクラのカレー)

Di.savoy スープカレー ディ・サボイ

Soup Curry Di.savoy 
スープカリー ディ・サボイ
サボイカリー+ブロッコリー

☆ サボイカリー +ブロッコリー+チーズ(ライス)5番 ☆

サボイカリー+ブロッコリー
・サボイのあっさりカルダモンスープがまた食べたくなってしまった
食べるほどに、、、はまってしまうぞ、このスープ(゜▽゜*)


なぜか、サボイカリーの具はチキンとパプリカだけのイメージがあっってブロッコリートッピングしちゃったんだけど、大きなジャガイモとニンジン、ゆで卵などを土台にしてチキンをスープ上に浮かせてあります  サボイはスープかなり多めなので…沈まないように

・もも肉はサイズが大きく身の縮みもなく、柔らかくて美味しい!


チーズ玄米ライス
・チーズ玄米(+210円)
加熱してあるのですべてが完全にとろけて、ライスと一体化してます
(・∀・)イイ!! …が…絵には反映なし




前回の記事はこちら(地鶏のカリー)
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