スープカリー軒 チャチャ
・ スープカリー軒 『チャチャ』
メニュー表（クリックで拡大）
☆ 手ごねハンバーグベジタブル 5/6番（+100円） ☆
*辛さ3番まで無料、4番以降は1番上がるごとに50円増し
あっさり旨味系（インドネシア系）
・辛味で味が壊れない力強いスープ。旨いです、とにかく！
（*スープの詳細は前回の記事を参照ください）
・香辛料が効いていて知らなくとも手ごねと確信するであろうハンバーグ！
たしか、つなぎに食感の良い野菜が入ってましたよ。
・餃子3個をライストッピングしてみました、
これもきっと手作りですね、もっちりした皮にたっぷりの具が入ってました！
水餃子を置いてるスープカレー店は多いけど･･･、焼き餃子も合いますね☆
・毎回僕は、実力と混み具合とのギャップに首をかしげてます･･･(^^;）
前回の記事はこちら（マンスリー/スペアリブ）
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スープカリー軒 『チャチャ』
住所:北海道札幌市中央区南二条東1丁目 M’S2条横丁1F
営業時間：11:30〜21:00（LO20:30）
定休日：火曜日
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毎回、高評価いただいてありがたいです。写真も実に美味しそう。
7月に2周年記念イベントを予定してますので、詳細決まりましたらご連絡させていただきますね。
ところで、ここからは相談なんですが、ぶっちゃけ、客入りの悪さが気になります。Fantaさんからみて、このお店、どこか客を集められるポイント、修正点ってなんかありますでしょうか？
最近客観的に見れなくなっちゃいまして…。
そう、記事には書かなかったけど、この日僕が13:30過ぎに入って14:30前に出るまでずっと他のお客さんいませんでした。
チャチャはスープの味は良いし、盛り付けも綺麗。煮込み野菜の調理も文句なし！ヘルシーなイメージがあるスープカレーの唯一の欠点は野菜が素揚げされちゃうことだと思っているので･･･
スープもあっさりで、黒米も健康的、不定休やスープ切れも聞かないし、中休みなしで頑張ってくれてるし。。。店主さんも良さそう♪店内も隠れ家的でお洒落･･･、値段も安いです、しかもランチ100円引きでした。
ほんとに、書ききれないくらいべた褒めしたくなるお店！
ネットでたまに見る他の方のチャチャの記事でもすごく美味しかったって記事は見るけど口に合わなかったって感じの内容は見たことないです。
味や店の方向性は違えど実力店という意味ではSAMURAIと変わらないと思います･･･。
（常連客のみのさんが一番分かってると思うので、くどくど説明は不要ですね）
飲食店は最初無休でスタートして、落ち着いてきたら月曜日か火曜日を定休日にするっていうのが定石だそうで、それも守られているとこをみると経営の勉強もしてるのかな？
それで、考えられる問題点は立地と駐車場がないことくらいしか思いつきません。
例えば、同じ中央区のひげ男爵はオーソドックスなスープで･･･だけど、オフィス街に近いのとわずかながら駐車場があるので平日の昼休みはサラリーマンでとんでもなく混むようです。
チャチャはサラリーマンが昼休みに出るには街中から少し遠く時間的に厳しいのかも。あと、「駐車場なし」って見ただけで来ないお客さんも。さらに、札幌駅からだと足がない人が歩くにはやや厳しい距離なのかも。
今ごろ言っても、仕方ない点なんですが。
あとは、SAMURAIのように一度火がついて客数が増えれば、「美味しかった！」って口コミ・書き込まれる確率が増えて好循環しますよ。1日にさばく客数が20人の店と100人の店では、どうやっても後者の口コミの多さ・勢いに負けてしまいますよ。。。
きんくうま、スパイスラボは一口食べて近いうちに潰れると思って、そのとおりになってしまったんですが、チャチャに関しては、いずれ必ず認められる時が来るので、全く心配はいらないんじゃないですかね？待ちましょう。
むしろ、僕のブログに少しでも宣伝効果があるなら常連客の方に迷惑がかかるんじゃないかと。自分も混み過ぎたらいけなくなるし。
少なくとも僕は、横丁内のお店・さじ・万屋が束になってもかなわない実力店だと思ってます。
2周年記念イベントの方は、都合さえ合えば必ず参加します、楽しみ♪
店のコンセプト（あっさり、手作り、ヘルシー）としては間違ってないと確信しましたので、そこはブレないようにして、なんとか多くの人に一回食べてもらうというのが大事ですね。
なんとか、盛り上げていけるようにがんばります。
それでは、イベントでお会いできるの楽しみにしています。