北インドカリー アジョワン
*2008/3/16 移転OPEN
・北インド風カリー 『アジョワン』
日本人が作る北インドカレー。
タンドールやナンはないですが、ご飯にマッチする本格派！！
メニュー表（クリックで拡大）
*1 辛さ設定は（辛さなし、甘口、中辛、辛口、大辛）
*2 お店側推奨の食べ方は2つ、
・〔スプーンにライスをのせカリーにつけながら食す〕←スープカレー的
・〔少しづつカリーをライスにかけながら食す〕←ルーカレー的
☆ チキンカリー （大辛） ☆
・あっさり北インドカレー
北インド『風』なんて謙遜（？）しなくても、インドやネパールの調理人にも負けない美味しい間違いなく北インドに分類できるカレー！！
インドカレーは通常、びっくりするくらいの油をつかうんだけど「アジョワン」の北インド風カリーの油は少なめあっさりタイプ。
油は少なめですが、たっぷり入った玉ねぎとトマトが生み出す濃厚な旨味と甘み、さらにトロミも十分なので物足りなさはありません。
・スパイスは、やはり基本の「クミン（ホール）」のみがスターターとなっており、実際に食べてみると、「カルダモン」が強く効いているのを感じます。
土鍋で出てくる北インドカレーは何気に斬新でした。（*天竺は南インド）
シンプルながら、よく研究されている！という印象。
お店の推奨する食べ方を読んで感じたとおり、まるで北インドカレーとスープカレーの中間のようなオリジナリティも感じられたのでスープカレーファンも行ってみても良いかもしれませんね☆
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北インド風カリー 「アジョワン」
住所：北海道札幌市中央区北6条西26丁目5-1
営業時間：11:00〜21:00
定休日:不定
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