スープカリー MAJI．II 柊（まじ つー ひいらぎ）
・スープカリー 『MAJI.Ⅱ 柊 （ まじ つー ひいらぎ）』
北見の人気店が3月1日札幌の狸小路8丁目に支店をOPEN！
（狸小路7丁目付近、中国系の観光客やたら多いのはなんで･･･？）
・メニュー表にスープの解説が書いてくれてあるようなので･･･、いつでも良いかな･･･って思ってたら少し行くのが遅れましたが、書けることはたくさんありました。他の方の記事では触れてなさそうなことを自分なりの切り口触れていこうと思います
メニュー表（クリックで拡大）
*メニュー表によれば、スープ4種は･･･、
・かつおと昆布の和だしベース「サリー」
・トマトベースのこてさらスープ 「ジャマイカ」
・より濃厚に、よりハードに仕上げた「ボンベイブラック」
・たまねぎベースのこってりスープ「石焼」
以上を予備知識として踏まえた上で、記事を書きます
☆ （ボンベイブラック） とろとろチキン 4番 ☆
（4番は無料上限、スープカレー的辛口には少し届かないくらい。）
・そばの実ご飯（日替わりライス）
（*白米、黒米、ターメリック、日替わりの中から選択可）
珍しいもの、面白いもの好きの自分はこうゆうの大好き！
彩りや、バリエーションが豊富な点も魅力的☆
ボンベイブラック
・ややあっさり～中濃トマト系
（激辛系かトマト系かで迷いました･･･、少し辛めが旨いと思う）
フライドガーリックや赤ワインの強烈さにマスクされて気づきにくいかも知れませんが、
「ボンベイブラック」は明らかに 『（焦がしバジルの）トマト系スープ』 がベース。
・「ジャマイカ」がトマトベースのこてさら系スープということを考えると、
「ジャマイカ」にさらに手を加えて「ボンベイブラック」に変えてるんじゃないかな？
・（もしくは）鶏がらと和風だしが強く効いている点に注目すれば、アレンジしやすいカツオと昆布の「サリー」を基本のスープとして大量に作り、そこから派生させて残りの3種のスープを作っている可能性も。。（*とにかく4本すべてを全く別スープとして仕込んでるとは考えにくい･･･。）
・これは好みにもよると思うんですが、トマトと赤ワインが酸味系でかぶってやや強く、また、焦がしバジルとブライドガーリックから大人な苦味を感じました。
・ちなみに、ボンベイブラックの黒っぽい色は醤油を疑っていましたが･･･、違いました。意図的に焦がした何かでしょうか･･･？
・フライドガーリック、トマト、赤ワイン･･･、個性が強い素材が多いのでスパイスは負けて感じにくい方のスープかも知れません。。。
その他、
・具は、ナス・カボチャ・ピーマンあたりは素揚げですが、残りの野菜は煮込みなので余分な油が入らず、注文から提供までの時間の短縮になっている点を特筆したいです。鶏ガラと和風だしがメインで、豚骨なんかは入ってなさそうなので、あっさり系が好きな人にここのスープは好まれるかと思います。
スープを複数種持ってる店は、できればスープカレー店が少ない地域に来てほしいかった。狸小路に来ると、ベンベラがすごく気になってしまう･･･。
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スープカリー『MAJI.Ⅱ 柊（まじ つー ひいらぎ）』
住所:北海道札幌市中央区南3条西8丁目 狸小路8丁目 島屋ビルB1F
営業時間：11:30～23:00（スープが無くなり次第終了）
定休日:無休
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大きな地図で見る
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あのあたりは 駅前通や 南一条通と違って
観光バスが止まりやすくて
そういう方面のかた（韓国系）めあての
お土産屋さんも 多いからなんだそうですよ
間違いなく 日本人率 少ないですよね（＾＾；
＞ちゅんさん、どうも～☆
なるほど、そういえば観光バスが2台くらい止まってましたよ。
見た目は日本人とそれほど変わらないけど･･･、お土産屋に入ったらものすごかった。。。(^^;）
このスープは個性が強いので本当に好み分かれそうですが、かなり気に入る方も入るみたいですよ！僕は正直hideさんと同じ気持ちかな。他のスープも試されたんですか？ボンベイ食べたらサリーとジャマイカはだいたい味が想像できたので、次は石焼を試したいです。
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ナッツカフェ、以前友人が飲み会に誘ってくれたお店で（このときはバイトでいけなかった）、たまに札幌駅からファクトリーに向かう時に前を通って･･･、美味しそうなメニューが黒板に書いてあるなぁって。
hideさんそれだけ誉める完成度のカレーを提供できるといことは相当腕の良い調理人がいるか、舌の効く経営者のお店なんでしょうね。カレー以外の料理全体に美味しかったんじゃないですか？あと、イタリアンの技巧はカレーにも生きるのかも知れません。スープカレー店のオーナーで若い頃にイタリアンをやっていたという方も。。
＞札幌＝カレーが浸透しているのでしょうか
そうかも知れません、コースでカレーが一つ入っているとお客さんにすごく喜ばれて･･･、それでさらに研究を重ねたのかも知れないですね(^^
ナッツカフェみたいなお店は仏太さんが詳しそうです☆