SOUP CURRY gopのあなぐら（ゴップのアナグラ）
スリランカカレーの進化版、そして究極形
西区の実力店gopのアナグラ
念のため…
レギュラーメニュー＆トッピング表（クリックで拡大）
面白トッピング＆10月限定メニュー表（クリックで拡大）
☆ さかなとしめじ 100/50番＋豆腐と鶏肉のスパイス揚げ ☆
＋コリアンダー強化
・ややあっさり辛み系（スリランカ系）
カレーライスに近い味がするという方…
それはターメリックやフェネグリークがそう感じさせるのかも知れません
加熱によりトマトのクセを飛ばして、残された甘みと旨味がスープ全体をまとめあげています
いろいろ試してしまったので完全な対照比較ではないですが。。
・まず辛さ100番（+50円）について…
以前の記事でも記述した特製辛みペーストで、粉っぽさを全く出さずにスープに親和。旨味もプラスされます
100番という、響きほどの辛さは得られないというのが正直な感想ですが、やはり辛くして食べた方が、旨味やスパイス感を強く感じられると思います
・コリアンダー強化（無料サービス）
オレンジのようなさわやかな香りのするコリアンダー…
バランスを崩さないように絶妙な量を追加してくれてありました
・さかな
サケでしょうか？（次回、聞いてみます）
スープに上品なうま味が返され、また違った味わいがプラスされています。バターのようなマイルドな甘みを感じました
・しめじ
…平茸じめじ
これもきのこ類が持つ特有の旨味成分をスープに返しています
・まるでgopのスープは1種類でないような錯覚に陥りました。。。
具材によってスープの味がいろいろに変わります
それは、ベースの味が弱いのではなく、スープが具材に合わせて、迎えに行っているといった印象を受けます（ラムはきっと究極的に合うと思います…、羊キーマ…）
10月限定トッピング
・豆腐と鶏肉のスパイス揚げ（4個で150円）
水分の多い豆腐を見事に生かしています
前回の記事はこちら（豆腐と豆の夏スープ ）
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「gopのアナグラ（ゴップのあなぐら）」
住所：札幌市西区山の手３条６丁目1−17
営業時間：（平日）11：30〜21：30
（日祝）11：30〜20：30
定休日：木曜日
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