スープカリー ディ･サボイ
前回気になっていてたメニュー
・1日10食限定 地鶏のカリー
☆ 地鶏のカリー 5/5番 ☆
*1 11:30OPEN、12:30過ぎに行きましたが、余裕で残っていました
確実を狙うなら13時くらいまでには行かないときつい？
*2 LO直前の21：00過ぎでも、残ってる日も多いらしい
・サボイのスープって、すごく、クセになる味だと思う
全く油っぽさがないので、飽きにくい、そして玄米が合う
一度寝かせているんだろうか、スープはすごく、落ち着いていて、深みのある味わいである
・ただ、savoyは初心者向けではないと思う
このお店も初回、その美味しさがわからなかったけど、最近美味しさがわかるようになったお店、というか、食べるほどにハマる
・最近のスープカレー店の傾向である、スパイス感はほどほど、
ラーメン屋顔負け、いかに美味いスープをとるかに重点を置くのではなく、あくまでスパイス感を楽しむための土台としてのスープであり、主役のスパイスを引き立てるための裏役者がスープであるのが良い
・日替わりで毎日、魚介系が出ているが、サボイのスープに魚介は絶対合うし、バリエーションが少なくなりがちな肉系に対して、魚介系は、無限に近いメニューが作れると思う
・地鶏
アメリカ産輸入〜と比べ、サイズが1･5倍くらい
かなり、いいものを使っているんだろうけど･･･
外側はうまかった、ただ内側に行くほど、ぎりぎり火が通ってる感じで、骨の付近から血が滲み出てくるような、、生っぽさを感じました、非常にもったいない
☆ おまけ ☆
・アイスチャイ（強烈スパイス入り）
前回の記事はこちら（スペアリブカリー）
