のれん横丁のお店 2回目
もと、棗やのスタッフが独立したお店です
前回は開店当初だったので、味が安定したころだろうと思い
再訪問･･･
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☆ チキンカレー 20番 ☆
・濃厚トマト系
スープはラー油や坦坦麺を想像させるよな赤い油の浮いたこってり系
盛り付け･目玉焼きが棗やに、似ていますが、
味は全く別物で、トマトの酸味やバジルの香りが強いスープ
チキンは固くて食べにくい、目玉焼きも半熟を狙っているのに、再加熱で8割方固まってしまっています･･･orz
辛さの爽快感からして、棗やと同様の少量で辛さの強いスパイスを使っているようです
ただ、20番では、すでに辛さに、ベーススープの味が負けています
1番で中辛、5番で大辛、10番で激辛なので仕方ないのかな･･･
辛みよりも、スープのうまみを楽しむなら10番くらいでもいいかもしれません。結局20番でも辛さはもの足りないので･･･
完成形である棗やと比較するのは、申し訳ないくらい・・・('A`)
まだ店主さん、若いのでを期待しましょう
それと、店内、狭くて換気も悪いので、タバコの煙がきつかったです
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