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黒魔術(くろまじゅつ) スープカレー(釧路)

【釧路市】〔スープカレー〕
黒魔術(くろまじゅつ) 〔民宿/休坂〕
黒魔術 スープカレー 休坂

・ 『黒魔術(くろまじゅつ)』

民宿 「休坂」がランチタイムにスープカレーを提供しています。
靴を脱いで民宿にあがり、家庭的な空間でカレ―を食べます。


極楽スープカレー 黒魔術

・写真は 「極楽スープカレー」。

ベースは甘みのあるチキンブイヨン系、上品で美味しい洋風だしと言った印象です。
卓上には香りスパイスが置いてありこれを小さじ1杯入れてみたところ、
最近では,なかなか味わえないスパイシーなスープカレ―に変貌しました。
スパイスは普段口にしないものが入っているような個性的な配合,わかりませんでした。
具は札幌流のスープカレーとは異なり、食べやすいサイズに処理されています。


ひき肉カレ―

・スープカレーをライスなしにして、「ひき肉カレ―」を組み合わせることができます。
人参と玉ねぎが油とじっくり炒めてあり,徹底的に甘みが引き出されています。
このカレ―が激旨,少量のカレーで相当のライスが食べられそうです。

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