アジャンタ インドカリ店
・中央区 『アジャンタインドカリ店』
南22条、電車通り沿い。
1日50食限定、ランチタイムのみの営業です。
【らむ】
・分厚い油膜と漢方が使用されている点が特徴となる薬膳スープ。
スープベースは豚骨とチキンレッグで、スパイスはクローブとシナモンが強めです。使用されている漢方に関してはわかりません。分厚い油膜の正体は、調理の仕上げにスパイスと漢方を抽出したオイルを大量に加えているものと思われます(おそらく)。
(*店舗によって味がアレンジされているようですが、煩雑になるので説明は避けます)
