CURRY RESTAURANT CalleManian>（カレマニアン）
（*2008/10/01 NEW OPEN！）
・CURRY RESTAURANT 『CalleManian（カレマニアン）』
8月末をOPEN予定にしていたものの、納得のいくスープが完成しないとのことで延びに延びた10月1日、待望のOPENです!！
（*試験営業とのことで、メニューは鶏Curry、豚Curry,野菜Curryの3種のみです）
ややこってり旨味系
・フォンデュ鍋で出てきたスープは、鶏,豚骨,トマト,ココナッツが合わさったような濃厚でまろやかな旨味。見た目は赤いスープですがトマトベースとはちょっと違う印象を受けます。素材の溶け込む柔らかい味に、不思議な甘みも特徴的。さらに特筆すべきは、炒め玉ねぎを始めとする香味野菜をペースト状にして溶かしこんである点で、ALO ALOやSAJIのような強いとろみが出ています。オリジナリティーがありつつも万人受けしそうなニュータイプのスープ、これは美味しいですよ！
・焼き揚げされたチキンがライスオン！皮は香ばしくって、味付けが塩辛くない点もGood！そう、KANDY SPICEやCHUTTA!を彷彿とさせますよね！
スープタイプ、味、メニュー、具の加工サイズ、サイドメニューなど、まだまだ確定でなく、お客さんの意見でどんどん変えてつもりとのことです。だから、今回僕が食べたスープも今後ガラリと変わる可能性もありますね。こういったスタンスのお店なのでその進化により期待が高まります！
（*以前、この場所は 「Kailash（カイラッシュ）」というスープカレー店でした。そのお店のスープカレーは、インドカレーのようなとろみがあるスープに、タンドリーチキンがライスオンされたスタイルだったのでもしかして同じオーナーさんなのかと思ってましたが、全く別の方のようです。）
