SOUL STORE（ソウルストアー）
（*2008/07/09 NEW OPEN）
・ 『SOUL STORE（ソウルストア）』
場所は道立近代美術館西門前、実力店が登場してました!！
（平凡な味だったら記事を書くつもりなかったんだけど、書かないわけにはいかない！）
メニュー表（クリックで拡大）
【チキンと野菜のカリー】
・立体的で美しい盛り付けがなされ、深めの器で出てきました。
スープは、サバやイワシを思わせる強い魚系の旨味に、独特な薬膳的スパイス感。
驚いたことに、 “Picnate”や “Voyage” のスープに似ています。
スープは「開闢」や「曼荼羅」を思わせる魚介や鶏の旨味が強いもので、
和風だしが強めに出ているのも特徴的です。
・具にはめずらしいごぼうと紅いもが入ります。
野菜の調理も完璧で、素材そのものの甘みを上手に引き出しています。
超人気店の味が今なら待たずに！
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『SOUL STORE（ソウルストア）』
住所：札幌市中央区北1条西18丁目市田ﾋﾞﾙ1F（道立近代美術館西門前）
営業時間：11:30〜21：00（LO20：30）← *注15：00〜17：00はcafeﾒﾆｭｰのみ
定休日：不定休
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情報ありがとう！！
うん、Fanta君と同じく２５歳だよ。
数学教師目指してます。
獣医師国家試験って３月なのかな？？
diffeo君ならPicanteもちょくちょく行ってるようなのでどのスープに似てるかわかるかも。
僕は、最近行ってないので、ピカンティに似てることしかわからんかったwww
森羅万象に似てる気がしたんだけど、森羅万象ってもっと豚骨の味がしたような。
開闢とか縄文って黄金色っていうか、こんなに赤っぽくないよね〜。。。
とにかく、まかせた！w
そして、僕はどうやっても北海道でるしかなさそうだけど、diffeo君はなんとか札幌で、せめて北海道で教員なってください。そして、これからもスープカレーの記事書き続けてくれい。今、教員も難しいよね、なにしろ枠そのものが少ないからね。。。
…ってかさ、本当は僕たち2人とも大切な時期だからカレー食べたりブログ書いてる場合じゃないよね。wwww
札幌に、残りたいなら死ぬ気で勉強しなきゃね！ww
獣医師国家試験は2月。とにかく勉強しないと・・・（焦
サイト立ち上げてから結構成績良い方だったのに急降下だよwww
いいんだ。一生に一度の大学は勉強だけが善じゃないからね。
代々木ゼミナールの数学講師に荻野暢也って先生がいてね。今でも僕が心から尊敬する先生。diffeo君も生徒に愛される良い数学教師になってね。
ふぁんたさん当たりですね〜。
Ｙってどこでしょう？
やっぱりそうなんですね、食べた時点で確定的でした。
ピカ関係で中央区“Ｙ”といえばyellowしかないですね。たしか、昔はピカンティとイエローはひとつの店だったって聞いたことがありますから。
ところでそんな通な情報を持ってるのはmixiのどのコミュですか？少し探してみたけど、見つからないです。気になるなり。
このお店のことはオープン前にKINGのフジイさんに聞いていて、ぜひ行きたいと思ってたんですが、まだ行ってません…。
お察しのとおり、Yから独立のようですね。フジイさんとはPで一緒だったとか。
ピカンティが好きな人はきっと満足すると思います。
最近、新店はオーソドックスなとこが多いのであまり期待してなかったので感激。
そうか、藤井さんの経歴は詳しくしらなかったなぁ。
ピカンティの濃厚スープの方のレシピはよくわからないけど、開闢の方ならだいたいわかるって言ってたのはそういう経緯だったんですね〜。
そうか、ソウルストアの店主さんはイエローからの独立なんですね？しかし味は完全にピカ系で勝負みたいです。
もやがとれました。コアな情報をありがとう^^
若くて男前なオーナーさんでしたよ！
Ｙってイエローなんですね〜。
ピカ系苦手なんですが写真があまりに美味しそうなので食べてみたいです。
私も行ってきました。
確かにピカボイ系かな？とは思いましたがスープのコクがだいぶ足りないように感じました。
ただあまり似せてしまうと新しい味を求めている人にとってはつまらないかもしれません。
具の野菜はおいしかったです。
店主一人で営業してるので他に注文が入っていると時間がかかるのと、店内が暑いのもわざと似せてるのかな（笑）
初めまして。僭越ながらコメントさせて頂きます。
「soul store」で検索かけたらTOPにあがっておりましたので、お邪魔しました。
実は自分の友人の友人（←オーナーさんと学生時代の同級生の模様。）がオーナーさんらしく、自分も友人からオーナーさんがV＆Y絡みだと言うのを聞きました。
まだお店にはお邪魔していないのですが、Voyageからスープカリー道に入った自分としては近々お邪魔してみたいです。
情報ありがとうございました！
mixiのコミュ書き込み見つけました〜。
ありがとう！
＞あさみさん。
コクがたりなかったですか〜、ふむ〜。。
結構食べ歩かれてますな！！^^
あっさりしてるのにコクがあるお店もいっぱいありますもんね！
僕はPica系のあっさりの方のスープ（開闢とか曼荼羅）は実はそれほど好きではないんですよ、でもソウルストアは比較的あっさりしてるけど美味しいと思い今回の記事を書きました。もう、頻繁にブログを更新できないので、これからさらにレベルが上がることも考慮して調理時間や味に関して多少気になることがあっても否定的なことは書きませんでした。
確かにピカ系の完成度と比較してしまえば、負ける知れませんね。
＞ niiyan☆21
コメントありがとう。
お友達のお友達のお店は超実力店でしたよ、
ぜひ行ってみてください！
前にこんなお店行きますリストをお送りしましたが、
この記事を見て、こちらをリストに加えてしまい
ましたｗ
ここすごくおいしかったです。
新店でここまでの味をいきなり出せるのは
下積みの成果なんでしょうね？？
そうか〜、当初のプランに入ってなかったのになぁって思いながら、先に記事読んでましたよ。
僕の最新の記事も参考に追加してくださったんですね（嬉）
結構、出てくるまで時間がかかる感じでしたが、プランは大丈夫でしたか？
完成度は高いですね。本音を言うと、働いていたお店のスープのコピーするのはそう難しいことではないと思います。
出身店を超える、具以外にもスープの味にオリジナリティーを出すっていうのが独立する際にもすごく重要だと思います。SOUL STOREの場合はスープトッピングがそうなのかも知れないですね。